我的文学论坛版主让你做算了……

以上九个问题全答对才送、答对部分不送、题目看不懂的人请绕道

①具有两性②可发生水解反应③溶水具有胶体的性质④加入电解质可产生盐析作用⑤蛋白质的变性⑥颜色反应⑦蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味。

①具有两性

蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。②可发生水解反应

蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸*1*。

九题拿币。

不解释

九题才两千，人一题就一万！区别！

水解成什么、颜色反应说明哪个东西跟哪个反应、哪个颜色变为哪个颜色？

人家是官方、我呢？？再说他是百度来的

→_→两点一线。什么东西？

⑥颜色反应
蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应．例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，则鸡蛋白溶液呈黄色．这是由于蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应的缘故．还可以用双缩脲试剂对其进行检验,该试剂遇蛋白质变紫。

楼主应该出个简单点的题，例如长征死去的人的名字叫什么，答完奖100个币！望采纳

下次出物理改数字、让你们去百度、我要骑车回家了、待会谈

蛋白质分子中含有多个可解离的酸性或碱性基团 （酸性基团主要是C末端羧基及酸性氨基酸侧链的羧基，碱 性基团有N末端的氨基及碱性氨基酸侧链的氨基、胍基及咪基）。 蛋白质分子中的各种可解离基团受介质pH的影响， 蛋白质所带电荷也随之改变。 在氨基酸水溶液中加入酸或碱，致使羧基和氨基的离子化程度相等（即氨基酸分子所带电荷呈中性——处于等电状态）时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以pI表示。 不同的蛋白质

下次出物理改数字、让你们去百度、我要骑车回家了、待会谈

→_→卧槽……十六楼盗用！

多少年代了～开轿车了……楼主

我道用谁的了，你的吗，这叫借用

是，我滴。

楼主你如果对文学论坛有兴趣，我可能让位给你。